DANIŞMANLIK

 

 

 

Gastronomi alanındaki tüm ihtiyaçlarınız için İLETİŞİM sayfasından irtibata geçebilirsiniz.                                                 

 

 

 

 

Reklam , Katalog ve Broşür çekimleri.

Restaurat konsepti belirlenmesi ve oluşturulması.Ar&Ge  çalışmaları.

Mutfak planlaması.

 

1)      MENÜ PLANLAMASI VE OLUŞTURULMASI

a)      Menülerin standartlara uygunluğu ve hesaplanması.

 

b)      Tabak prezantasyonları.

c)      Menüdeki tüm tabakların resimlendirilmesi.

d)      Geleneksel yemeklerin farklı sunumlarla göze hitap etmesi.

 

 

 

2)      PERSONEL EĞİTİMİ

a)      Temel mutfak eğitimi.

b)      Mutfakta hijyen

c)      Menü içeriği ve İletişim.

d)      Cost kontrol yapılması.

 

3)      MÜŞTERİ POTANSİYELİNİ YÜKSELTME ÇALIŞMALARI

a)      Her tabağın, her gün standartlara uygun servis edilmesi.

b)      Restaurant içinde personel iletişimi.

c)      Kullanılan malzemelerin kalite ve kontrolü.

d)      Müşteri ile diyalog.

 

4)      FRANCHISING ÇALIŞMALARININ YAPILMASI

a)      Pazarlama ve Reklam çalışmaları.

b)      Tüm çalışma alanlarında uygun standartlara ulaşılması.

c)      Sektörde farlılık yaratabilme gücü sağlanması.

d)      Aynı olması gereken sos. v.b ürünleri  merkez mutfakta hazırlanması.

 

5)      ŞUBELERİN PERİYODİK KONTROLERİNİN YAPILMASI

a)      Çalışanların kişisel temizlikleri.

b)      Üniformaların farklı tasarlanması.

c)      Mutfakta menü ile ilgili ayrıntıların bulunması ( Fotoğraflar, Tabaklar )