Türkiye Milli Takım Direktörü ERDEM DIRBALI
YARIŞMALAR
 |
|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|---|
|
|
|
|
YARIŞMALAR
LONDRA HOTELYMPIA
Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından Londra'da bu yıl 28.'si düzenlenen International de Londres Incorporating the British Open Cookery Championships Le Salon Culinair'i yarışmasına Türkiye'nin yıldız şefleri (Turkey's Star Chef Culinary Team) bireysel olarak katıldı.
Takım Kaptanı Erdem Dırbalı, Kudret Dırbalı ve Elif Çıtak'dan oluşan 3 kişilik dev kadro, Londra Hotelympia yarışmasında 4 altın, 2 gümüş, 1 bronz madalya ve 5 merit ödülü alarak Türk aşçılığını onurlandırdılar.
Takım Kaptanı Erdem Dırbalı, Londra’da ki yarışmanın dünyanın en zor yarışmalardan biri olduğunu ifade ederek; 42 ülkeden zorlu rakiplerin bulunduğunu ve ödül almanın kolay olmadığını bu zor koşullara rağmen Türkiye’ye yakışır ödüller alarak döndüklerini ifade ederek sözlerini tamamladı.
ALTIN MADALYA -WORKS İN FAT - KUDRET DIRBALI
ALTIN MADALYA-ROBOT COUPE CHALLENGE- KUDRET DIRBALI
ALTIN MADALYA-BEST OF THE DAY HİJYEN - ERDEM DIRBALI
ALTIN MADALYA-BEST OF THE DAY HİJYEN - ELİF ÇITAK
GÜMÜŞ MADALYA - WORKS İN FAT - ERDEM DIRBALI
GÜMÜŞ MADALYA - ROBOT COUPE CHALLENGE - ELİF ÇITAK
BRONZ MADALYA - DECORATED CELEBRATION CAKE - ELİF ÇITAK
MERIT ÖDÜL - PASTILLAGE MASK - ERDEM DIRBALI
MERIT ÖDÜL - PASTILLAGE MASK - KUDRET DIRBALI
MERIT ÖDÜL - RESTAURANT PLATE DESSERT - ERDEM DIRBALI
MERIT ODÜL - RESTAURANT PLATES MAIN COURSE - ERDEM DIRBALI
MERİT ÖDÜL - STEELITE INTERNATIONAL - ERDEM DIRBALI
Ben bir paragrafım. Kendi metninizi eklemek ve beni düzenlemek için buraya tıklayın. Burası bir şeyler anlatabileceğiniz ve kullanıcılarınıza kendinizle ilgili bilgi verebileceğiniz mükemmel bir konum.
|
|---|
|
|
|
|
|
|
|
YARIŞMALAR
İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVALİ
12. Sİ DÜZENLENEN ‘’İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVAL’’ BİRİNCİSİ TÜYAP PALAS OLDU
Dünyanın ve ülkemizin önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenmiş olan 12. İstanbul Gastronomi Festivali bu yılda birçok ülkeye ev sahipliği yaptı. Festival her yıl 400’ün üzerinde yabancı şefi ve 2000’in üzerinde yerli yarışmacıyı ağırlamakta olup bu yıl yarışmalara katılan ülkeler arasında; Avusturya, Bahreyn, Rusya, Brezilya, Bulgaristan, Yunanistan, Güney Kıbrıs, İran, Irak, İsrail, İtalya, Kuzey Kıbrıs, Kore, Kırgızistan, Malezya, Pakistan, Katar, Ukrayna, Amerika, İngiltere, Bosna Hersek, Cezayir, Belçika, Şili, Hindistan, Beyaz Rusya, Sırbistan, Hırvatistan, Romanya, Malta, Fransa, İspanya ve İsveç bulunuyordu.
Jürilerin değerlendirme kriterler arasında ; işçilik , kompozisyon , sunum ve lezzet , ön hazırlık ölçüsü ve menü terminolojisi yer aldı.
Dünyanın en iyi şefleri ve ekiplerinin yarıştığı , büyük mücadelelerin verildiği bu yarışmada , Tüyap Palas çatısı altında Erdem Dırbalı ve ekibi pek çok başarıya imza attı ve en prestijli ödüllerden biri olan ‘’Yılın Altın Şefi’’ birincilik ödülünü Salih Zeki Kartalın sunumu ile kazandı.
Yarışmaya çok kısa bir sürede hazırlanmış olmasına rağmen toplamda 31 adet ödülle uzun süre kırılamayacak bir rekora imza atan Erdem Dırbalının ekibi , kazanmış oldukları ödülleri ekibi ile birlikte başta Tüyap Tüm Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Sn.Bülent Ünal ve Tüyap Palas Genel Müdürü Sn. Birkan Çetiner olmak üzere tüm Tüyap ailesine armağan etti.
Erdem Dırbalı ekibinden ödül alan isimler ve kategorileri
• PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ 2. KUPASI
• YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ KUPASI – SALİH ZEKİ KARTAL
• SALİH ZEKİ KARTAL – SP6 YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ – ALTIN MADALYA
• KADİR KANTAR – SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – ALTIN MADALYA
• BURCU ŞEREFLİ – SP12 USTA ŞEFLER PİZZA YARIŞMASI – ALTIN MADALYA
• YAŞAR ARAS – SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – ALTIN MADALYA
• YASİN GÖKTEPE – SP2 KUZU – GÜMÜŞ MADALYA
• DAMLANUR GENÇ – SP5 ARBELLA MAKARNA – GÜMÜŞ MADALYA
• ARAS DIRBALI – SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
• YUSUFCAN DEMİRSES – JP7 BALIK YARIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
• SEDEF ÇAKIREL – JP6 AŞÇI RESTORAN TATLI – GÜMÜŞ MADALYA
• ÖZDEN ÖZTÜRK – JP7 AŞÇI BALIK YARIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
• YAŞAR ARAS – SP11 MODERN TÜRK MUTFAĞI – GÜMÜŞ MADALYA
• KADİR KANTAR – SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
• KADİR KANTAR – SNT8 MİNYATÜR – GÜMÜŞ MADALYA
• KADİR KANTAR – SNT12 MODERN PASTA – GÜMÜŞ MADALYA
• KADİR KANTAR – SINIF SPT1 GRAND PRIX ŞEFLER EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
• TUNAY ATEŞ – SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
• SALİH ZEKİ KARTAL – SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
• YASİN GÖKTEPE – SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
• SALİH ZEKİ KARTAL – SP3 BALIK – BRONZ
• KADİR KANTAR – SP10 RESTORAN TATLI TABAĞI – BRONZ
• KADİR KANTAR – SNT5 SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI – BRONZ
• KADİR KANTAR – SINIF SPT2 EKİP YARIŞMASI – BRONZ
• ARAS DIRBALI – SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
• DENİZ ŞENGÜL – JNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – BRONZ
• VEDAT SOYYİĞİTOĞLU – JNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – BRONZ
• TUNAY ATEŞ – SP10 RESTORAN TABAĞI – MERİT
• DAMLANUR GENÇ – SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT
• SALİH ZEKİ KARTAL – SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT
• BANU KIRMIZIGÜL – SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT
YARIŞMALAR
FETHİYE ŞEF MAVİ
Erdem Dırbalı ve Ekibi Lezzetli ve Görsel showlar ile katılımcıları büyüledi !
FETHİYE ŞEF MAVİ
Bu yıl 14.03.14 – 16.03.14 tarihleri arasında düzenlenen Şef Mavi Fethiye Ulusal Yemek Yarışması birçok kategoride farklı şehirlerden gelen ustaları ağırladı. Aynı zamanda İstanbul Gastronomi Festivalinin de 1.’si olan Tüyap Palas’ın yiyecek içecek direktörü erdem dırbalı önderliğindeki ekip fethiyede de 10 kategoride 3 birincilik kupası , 8 altın 2 gümüş ile kırılması zor bir rekora daha imza attı.
-
Fethiye Altın Şef Yarışması Salih Zeki Kartal – 1 Şampiyonluk Kupası ve Altın Madalya
-
Ekip Yarışması Salih Zeki Kartal , Kadir Kantar , Yasin Göktepe – 1 Şampiyonluk Kupası 3 Altın Madalya
-
Şefler ve Modern Türk Mutfağı Ana Yemek Yarışması Yasin Göktepe , Salih Zeki Kartal - 2 Gümüş Madalya
-
Çikolata , Yağ Heykel , Şeker Dekor Yarışması Aras Dırbalı , Salih Zeki Kartal , Yasin Göktepe – 1 Şampiyonluk Kupası ve 4 Altın Madalya
BURSA BURFAŞ GASTRONOMİ FESTİVALİ
YARIŞMALAR
Büyük mücadelelerin verildiği BURFAŞ GASTRONOMİ FESTIVALINDE , Tüyap Palas ekibi her zaman olduğu gibi kalitesini göstermeyi başardı ve 6 kategoriden 6 altın ve Bursa Altın Şef kupasını alarak beklenen performansı sergiledi.
Her katıldığı yarışmada altın şef ödülünü kimselere bırakmayan Salih zeki kartal , Bursa Altın Şef birinciliğini kazanarak aldığı ödülü soma maden faciasında ihtiyacı olan ailelere bağışlayarak örnek bir davranış gösterdi. Moleküler mutfak ve deneysel tasarımlar ile jürilerin , izleyicilerin ilgisini çekmeyi başaran ekip yeniliklerin öncüsü olmaya devam ediyor.
Ekip , katıldığı son 3 yarışma toplamında (Uluslar arası İstanbul Gastronomi Festivali , Fethiye Şef Mavi , Burfaş Gastronomi Festivali) 48 ödül alarak kısa sürede kazanılan en fazla ödül rekoruna imza attı. 20 altın 22 gümüş 6 bronz ve 6 adet klasman&yılın altın şefi birincilik kupaları ile yarışmaların en korkulası takım haline geldi.
Erdem Dırbalı önderliğinde Tüyap Palas ekibi , kazanmış olduğu ödülleri başta Tüyap Tüm Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Bülent Ünal ve Tüyap Palas Genel Müdürü Sayın Birkan Çetiner olmak üzere tüm Tüyap ailesine armağan etti.
Ödül alan yarışmacılar –
Salih Zeki Kartal – Bursa Altın Şef Kupası & Balık Kategorisinde Altın Madalya Et Kategorisinde Altın Madalya
Özden Öztürk – Balık Kategorisinde Altın Madalya
Sedef Çakırel – Tatlı Kategorisinde Altın Madalya
Yusufcan Demirses –Et Kategorisinde Altın Madalya
Yavuz Gökçek – Tatlı Kategorisinde Altın Madalya.
YARIŞMALAR
LONDRA HOTELYMPIA
2
Londra'da bu yıl 28 – 1 MAYIS 2014 Tarihleri arası 36.'sı düzenlenen Parade Des Chefs (Şefler Geçidi) yarışmasına Federasyon Başkanı Y. Yalçın Manav önderliğinde ve Türkiye Aşçılar Milli Takımı Direktörü Erdem Dırbali yönetimindeki Türkiye Aşçılar Milli Takımı katıldı.
İki yılda bir düzenlenen ve 45 ülkeden 4000 şefin katıldığı, dünyanın en önemli yarışmalarından biri olan La Parade des Chefs bu yıl ödülleri TAŞFED Türkiye Aşçılar Milli Takımı'na kaptırdı.
TAŞFED; 11 altın, 1 Salonun En İyisi Jüri Özel Ödülü, 1 Display Jüri Özel Ödülü, 3 klasman birinciliği, 2 gümüş, 4 bronz , toplam 22 ödül ile ülkemiz adına uluslar arası çok büyük bir başarı yakaladı ve Türk aşçılığını onurlandırdı.
Türkiye Aşçılar Milli Takımı Direktörü Erdem Dırbalı, Londra’daki yarışmanın dünyanın en zor yarışmalardan biri olduğunu ifade ederek; zorlu rakiplerin bulunduğunu ve ödül almanın kolay olmadığını bu zor koşullara rağmen Türkiye’ye yakışır ödüller alarak döndüklerini ifade etti.
BEST IN CATEGORY
Kitchen/Larder: Matt Jones, English Culinary Team
Pastry: Nilay Bextas, Turkish National Chefs Team
Sugarcraft (junior): Kayleigh Button, Grove Hotel, Watford
Display (junior): Kayleigh Button, Grove Hotel, Watford
Restaurant plates: Rebecca Heath, Westminster Kingsway College
YARIŞMALAR
LUXEMBOURG CULINARY WORLD CUP
Gastronomi Dünyasının en prestijli ve zor yarışması olarak bilinen Culinary World Cup'da Türkiye adına bir ilk yaşandı.
Uluslararası yarışmalarda Türkiye’nin ismini Gastronomi Dünyasında yukarılara taşıyan TAŞFED, Federasyon Başkanımız Sn. Y.Yalçın Manav önderliğinde ve Milli Takım Kaptanımız Erdem Dırbalı yönetiminde 16 kişilik dev kadro ile olimpiyatlara katılım gerçekleştirdi.
70 ülkenin katıldığı , 4 yılda bir düzenlenen , bölümünde seçkin ve uzman şeflerin yarıştığı Dünya Kupası bu yıl zorlu mücadelelere ev sahipliği yaptı. 55 bin 500’den fazla ziyaretçi, 20 bin metrekareden daha büyük bir alana yayılan Luxexpo Fuar alanında gerçekleştirilen festivalde 4 gün boyunca Gastronomi Dünyasının en son trendlerini yerinde görme şansı buldu.
Zorluk derecesinin bu denli yüksek olduğu, takımların ülkeleri için bir nevi savaştığı ı Dünya Olimpiyatlarında TAŞFED, 5 altın 9 gümüş ve 11 bronz ile 25 madalya alarak yeni bir rekora ulaştı. Dünyada çok az ülkenin ulaşabildiği ve Türkiye de bugüne kadar kazanılmamış bir başarı elde edilerek Milli Takımımız bizlere duygusal ve gurur verici anlar yaşattı.
Milli takım kaptanımız Erdem Dırbalı, yaptığı basın açıklamasında Dünya aşçılar olimpiyatlarında ilk TÜRK Jüri olma onurunu elde etmiştim. Yarışmanın zorluk derecelerini ve ne kadar emek istediğini biliyorum. Uzun soluklu çalışmalar ve büyük emekler vererek ekibimin bugünlere gelmesi Türkiye'nin ismini Gastronomi Dünyasında ses getirmesi yanlızca bizim değil , Ülkemizin büyük başarısıdr. Buradan ekip arkadaşlarımı kutluyor ve yanımızdan bir an olsun ayrılmayan Federasyon başkanımız SN Y. Yalçın MANAV’ a teşekkür ediyorum.
Kültür ve Turizm Bakanlığının verdiği destek, TÜRK HAVA YOLLARI nın sunduğu imkana ÖZTİRYAKİLER BENGİZ, KAPP
Bize inanan sponsorlarımıza ayrıca teşekkür ediyorum.
TAŞFED Milli Takım Listesi;
Takım Kaptanı - Erdem DIRBALI
KUDRET DIRBALI - 1 ALTIN - 1 GÜMÜŞ - 1 BRONZ
SİRACETTİN ÇİÇEK - 1 ALTIN - 1 GÜMÜŞ - 1 BRONZ
KADİR KANTAR - 1 ALTIN , 1 GÜMÜŞ
ERDAL ELVEREN - 1 ALTIN - 1 GÜMÜŞ
YILMAZ GÜNDÜZ - 1 ALTIN
NİLAY BEKTAŞ - 2 GÜMÜŞ
ARAS DIRBALI - 1 GÜMÜŞ - 1 BRONZ
HAVVA BAYAR - 1 GÜMÜŞ - 1 BRONZ
ENGİN ÖZTÜRK - 1 GÜMÜŞ
SONER SAKALLI - 2 BRONZ
SALIH KARTAL - 1 BRONZ
ABDİ GÜNDÜZ - 1 BRONZ
HASAN KALE - 1 BRONZ
HÜSEYİN ULUSOY - 1 BRONZ
HURİYE YETİŞ - 1 BRONZ
TAYFUN GÜNDÜZ - GENÇ AŞÇILAR YETİŞTİRME DERNEĞİ BAŞKANI
YARIŞMALAR
13.İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVALİ
32 ülkeden katılımcının olduğu yarışmalarda 1220’si öğrenci ve genç olmak üzere
toplam 2555 kişi yarıştı.Böylesine büyük bir organizasyona katılım gerçekleştiren
ülkeler, kıyasıya mücadele göstererek izleyicilere keyifli ve heyecanlı anlar
yaşattılar. Ayrıca festivalin en heyecanlı ve çekişmeli yarışması olan ve bir
yarışmada verilebilecek ‘’en büyük ödül’’ anlamına gelen Grand Prix, TAŞFED ekibi
tarafından kazanıldı. 13 ülkenin katıldığı yarışma 90 dakikalık bir süreye sahip ve
zorluk derecesi çok yüksek olan yarışmayı ülkemize kazandırmayı sağlayan başta
Milli Takım Direktörü Erdem Dırbalı ve bizleri Grand Prix‘de temsil eden milli
şeflerimize teşekkür ederiz.
Salih Kartal – 3 Gold 1 Silver 1 Bronz
Kadir Kantar – 3 Gold
Ali Turşucu – 2 Gold 1 Silver 1 Bronz
Yasin Göktepe – 2 Gold
Aras Dırbalı – 1 Gold 1 Silver
Yusufcan Demirses – 1 Gold
Damlanur Genç – 1 Gold
Tunay Ateş – 1 Silver 1 Bronz
Yavuz Gökçek – 1 Silver
Can Arif – 1 Silver
Ümit Eryılmaz – 1 Silver
Vedat Soyyiğitoğlı – 2 Bronz
Yaşar Aras – 1 Bronz
Burcu Şerefli – 1 Bronz
Hüseyin Armutcu – 1 Bronz
Sedef Çakırel – 1 Bronz
